Dinkelcremesuppe

Zutaten: 2 Karotten und etwas Sellerie, 2 EL Dinkelschrot, 1 Suppenwürfel (rein pflanzlich), Suppengewürz, Petersilie-Kerbel (frisch oder getrocknet), 3 EL Rahm

Zubereitung für 2 Personen: Karotten und Sellerie klein schneiden, in wenig Butter anrösten - 2 EL Dinkelschrot mitrösten, mit ½ Liter Wasser aufgießen, Suppenwürfel und Suppengewürz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Mit dem Mixstab pürieren und mit Schlagrahm verfeinern, eventuell mit Schnittlauch bestreuen.

(Quelle: Kochbuch - Marchtrenker Lieblingsrezepte / Herausgeber: SPÖ Ortsorganisation Marchtrenk, Vzbgm. Engelbert Schöller, Rezept von Fam. Holzinger)

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